Viinikirjeenvaihtajan Kesäboksi - vain €115!

Ca' del Baio Langhe Riesling 2023 valmistetaan 100-prosenttisesti Rheinin Riesling -rypäleistä. Vaikka Riesling on erityisesti keskieuroopassa viihtyvä lajike, se viihtyy hyvin myös Barolon ja Barbarescon alueella, tuottaen hedelmäisiä ja rakenteikkaita viinejä. 

Viini kypsyy sakkansa päällä 12 kuukautta ennen pullotusta. Tuloksena on oljenkeltainen viini, jossa on vihertäviä sävyjä, intensiivinen ja aromaattinen tuoksu, jossa on ananaksen ja mangon vivahteita. Maku on kuiva, herkkä ja elegantti.

Sopii erinomaisesti kevyiden alkuruokien, uunissa paistetun kalan sekä tuoreiden juustojen kanssa.

Deltetto Alta Langa Brut DOCG on loistava esimerkki siitä, kuinka perinteinen samppanjamenetelmä ja Piemonten viileän alueen hienostuneet rypäleet kohtaavat. Viini valmistetaan 53 % Pinot Noirista ja 42 % Chardonnayn sekä pienestä määrästä Nebbiolon elegantista yhdistelmästä, ja se kypsyy vähintään 30 kuukautta hiivasakan päällä, mikä tuo makuun syvyyttä ja moniulotteisuutta.

Lasiin kaadettaessa viini hurmaa hienojakoisella ja kestävällä kuplinnallaan. Tuoksusta löytyy paahteisia vivahteita, hasselpähkinää, sitruunankuorta ja valkoisia kukkia. Maku on kuiva, raikas ja äärimmäisen tasapainoinen – sitruunan ja vihreän omenan kirkkaus täydentyy hentoon briossiin ja suolaiseen mineraalisuuteen, jota pitkä kypsytys korostaa. Suutuntuma on silkkinen ja kuplat hienostuneita, jättäen pitkän, tyylikkään jälkimaun.

Ruokasuositus: Deltetto Alta Langa Brut on erinomainen aperitiivi, mutta se loistaa myös ruokapöydässä. Kokeile sitä:

• alkuruokien kanssa, kuten ohuen ohuen carpaccion, siianmädin tai ostereiden seurassa

• merellisten pääruokien parina, esimerkiksi grillatun meriahvenen tai kampasimpukoiden kanssa

• kevyiden juustojen ja artesaanileipien kumppanina

• kasvisruoissa, kuten sitruunalla maustetun risoton tai fenkoligratiinin rinnalla

Viini sopii myös juhlahetkien monipuoliseksi kuohuviiniksi, kun kaivataan samppanjatyylistä laatua italialaisella twistillä. 

Giovanni Manzone Dolcetto punaviini on Piemonten Monforte d'Alban kylästä. Viini valmistetaan 100-prosenttisesti Dolcetto-rypäleistä. 

Dolcetto,  perinteinen piemontelainen punaviinilajike, joka tuottaa tummia, hedelmäisiä ja varhain juotavia viinejä – viljelyvaikeutensa vuoksi se on myös osoitus tuottajan taidosta. Se on haastava viljellä, mikä tekee siitä eräänlaisen käyntikortin tuottajan taidosta – lajike vaatii tarkkaa hoitoa ja oikeita kasvuolosuhteita tuottaakseen laadukasta viiniä.

Viini on väriltään intensiivisen rubiininpunainen. Tuoksussa on kypsien punaisten hedelmien, kuten kirsikoiden ja marjojen, aromeja sekä hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maku on täyteläinen, raikas ja tasapainoinen, jossa on selkeä hapokkuus ja pehmeät tanniinit.

Tämä viini sopii erinomaisesti pastaruokien, grillattujen liharuokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa.

Nizza Silvano on pientuottaja Roeron alueella, Canalen kukkuloilta. Roero Arneis on valkoviini, joka valmistetaan 100-prosenttisesti Arneis-rypäleistä.

Viini edustaa alueensa perinteitä ja perinteistä Roearon alueen terroiria, tarjoten raikkaan ja hedelmäisen makuelämyksen. Arneis-rypäle on tunnettu herkkyydestään viljelyssä, ja se tuottaa huolellisella käsittelyllä laadukkaita viinejä, joissa on kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja. 

Arneis- lajike Roeron alueelta tunnetaan erityisesti:
- Raikkaasta ja aromaattisesta tyylistään, jossa on päärynän, omenan ja kukan sävyjä
- Miedosta hapokkuudesta ja pehmeästä suutuntumasta
- Mineraalisesta ja hieman manteliseen vivahtavasta jälkimausta

Roero Arneis -viinit sopivat hyvin alkuruokien, vaaleiden kalojen ja kevyiden kasvisruokien kumppaniksi – ja kuohuvana tyylinä se on herkullinen vaihtoehto Proseccolle.

Pico Maccario Lavignone Barbera d'Asti 2023 on Piemonten alueelta Italiasta peräisin oleva punaviini, joka valmistetaan 100-prosenttisesti Barbera-rypäleistä. 

Väriltään viini on rubiininpunainen. Tuoksussa on havaittavissa kypsien mustikoiden, hapankirsikoiden ja orvokkien aromeja. Maku on eloisa ja mehukas, tarjoten puhtaita karhunvatukan ja mustan kirsikan sävyjä, joita tukee hienoinen grafiitin vivahde.

Tämä monikäyttöinen viini sopii erinomaisesti grillatun ruoan, mausteisten ja lihaisten makkaroiden sekä pastan ja pizzan kanssa.

Virna Borgogno Langhe Nebbiolo “il” 2023

Virna Borgogno Langhe Nebbiolo “il” 2023 on viini, joka hurmaa jo ensisilmäyksellä syvällä rubiininpunaisella värillään. Sen kirkas ja eloisa ulkonäkö heijastaa nuorekkuutta ja puhtautta – aivan kuten sen tuoksukin. Lasista kohoaa elegantti ja moniulotteinen aromien kirjo: kypsää kirsikkaa ja vadelmaa, hienovaraista kukkaisuutta, jossa voi aistia ruusua ja orvokkia, sekä taustalla mausteisuutta – kanelia, aavistus vaniljaa ja savuisuutta, joka muistuttaa kevyesti tervasta.

Maku on keskitäyteläinen ja tasapainoinen. Viinin hapokkuus on raikas ja eloisa, tuoden ryhtiä ja raikkautta. Maussa esiintyy punaisia marjoja, kuten kirsikkaa ja vadelmaa, ja kevyet mausteet, kuten mustapippuri ja kaneli, täydentävät makua. Viinissä on pehmeät ja kypsät tanniinit, jotka tasapainottavat hapokkuuden ja tuovat pyöreyttä. Jälkimaku on pitkä, raikas ja hienostunut, ja siinä on aavistus mineraalisuutta.

Ruoka: Tämä viini on loistava kumppani monenlaisten ruokalajien kanssa, kuten pastoille, erityisesti tomaattikastikkeella, grillatulle lihalle, kuten vasikka- ja porsaanlihalle, sekä kypsytetyille juustoille. Se sopii myös hyvin merenelävistä valmistettujen pastaruokien ja pehmeiden juustojen, kuten ricotan, kanssa.

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa, jolloin sen raikkaus ja hedelmäisyys pääsevät parhaimmilleen. Viini ei vaadi dekantointia, mutta se voi hyötyä noin 30 minuutin hengittämisestä ennen nauttimista.