Ca'Nova San Quirico Nebbiolo 2014

Vuosikerta 2014 tarjoaa aidon ja elegantin version pohjoispiemontelaisesta Nebbiolosta – se on myös vuosikerta, joka yhdistää hienostuneen rakenteen, raikkaan mineraalisuuden ja moniulotteisen aromimaailman.

Tämä yhden tarhan viini tulee San Quirico -palstalta, joka sijaitsee etelärinteellä Bogognossa, Alto Piemonten (Piemonten pohjoisosa) moreenipitoisilla rinteillä, hieman Maggiore-järven eteläpuolella. Tuottaja Azienda Agricola Ca’ Nova, perustettu 1996 Giada Codecasan toimesta, tunnetaan kestävistä viljelymetodeistaan ja matalasta satotasosta.

Rypäleet poimitaan käsin, käyminen tapahtuu valikoiduilla hiivoilla, jonka jälkeen viini käy malolaktisen käymisen tammessa ja kypsyy vielä vähintään 6 kuukautta pullossa ennen myyntiä.

Viinissä on kirkas rubiinipunainen sävy, missä myös hienoa granaattiomenan sävyä, mikä viestii kehittyneisyydestä ja ikääntymispotentiaalista. Tuoksu on intensiivinen ja moniulotteinen, kuivattuja punaisia marjoja (kirsikkaa, luumua), nahkaa, tupakkaa, kosteaa multaa, seetripuuta ja makea vaniljaa.

Viinissä on myös selkeästi havaittavat mineraaliset ja rautapitoiset vivahteet, jotka kertovat alkuperäisestä maaperästä, voimakkaan rautapitoisesta maaperästä Alppien juurella.

Maku on lineaarinen ja tasapainoinen, jossa hienojakoisia tanniineja ja napakkaa hapokkuutta.  Maku jatkaa tuoksun sävyjä: kypsää kirsikkaa, lakritsia, neilikkaa, kahvipapua, santelipuuta ja teelehteä. Suutuntuma on samettinen, jonka tukena raikas mineraalisuus.

Ruokasuositukset – viini on täydellinen kumppani:

·       Karitsaragu,

·       Makkara-sienipizza,

·       Paahdettu riistalintu

·       tai pelkästään pitkään kypsytetty parmesaani

Ktiitikkojen arviot ja suositukset:

Keskimäärin 88/100 pistettä kriitikoilta

Wine Searcher kuvaa viiniä "klassiseksi, suolaiseksi punaviiniksi", joka sopii erityisesti karitsalle