Mauro Sebaste Centobricchi Barbera d’Alba Superiore DOC 2021

Centobricchi Barbera d'Alba Superiore on elegantti ja voimakas punaviini, joka valmistetaan huolella valikoiduista Centobricchin viinitarhojen rypäleistä. Viini kypsyy tammitynnyreissä, mikä antaa sille syvyyttä ja monimuotoisuutta. Maku on pehmeän hedelmäinen ja siinä korostuvat kypsät kirsikat, luumut ja ripaus karhunvatukkaa. Viinissä on tasapainoinen hapokkuus ja hienovaraisia mausteisia vivahteita, kuten vaniljaa ja lakritsia, sekä pitkään kestävä jälkimaku.

Ruokasuositus: Riista, poron sisäfile tai lampaanpotka, erityisesti silloin, kun lihaa tarjoillaan runsaiden kastikkeiden kanssa. Uunissa paistettu ruusukaali pähkinärouheen ja paahdetun valkosipulikastikkeen kanssa. Pitkään kypsytetyt juustot ja paahdetut kasvikset.

Viini on hyvin juotavissa jo nyt, mutta kehittyy suotuisasti vielä ainakin neljän vuoden ajan.