Attilio Ghisolfi Barolo Chianto Monforte d'Alba

Attilio Ghisolfin Barolo Chinato on lumoava ja hienostunut aromatisoitu viini, joka pohjautuu huippulaatuiseen Baroloon. Tämä Monforte d’Albassa valmistettu harvinaisuus yhdistää Nebbiolon jalouden perinteisiin yrttiuutteisiin – lopputuloksena lämmin, mausteinen ja syvästi aromaattinen nautinto.

Barolo Chinato on Piemonten erikoisuus, mausteinen jälkiruoka- ja digestiiviviini, joka valmistetaan Barolo-viinistä. Se maustetaan tarkoin valituilla yrteillä ja mausteilla – kuten kiniinipuulla, raparperin juurella, kanelilla ja tähtianiksella – ja sekoitetaan pieneen määrään alkoholia. Lopputuloksena on makean, karvaan ja mausteisen tasapainoinen juoma, jota nautitaan yleensä sellaisenaan aterian jälkeen tai tumman suklaan ja juustojen kanssa.

Barolo Chinato syntyi 1800-luvun lopulla Piemontessa osin lääkinnälliseen käyttöön – reseptejä kehittivät mm. Cappellano ja Cocchi. Attilio Ghisolfi jatkaa tätä harvinaista perinnettä yhdistämällä oman tarhansa Barolon ja sukupolvia vanhat yrttisekoitukset hienostuneeksi, nykyaikaan sopivaksi nautintotuotteeksi.

Viinissä on runsas ja monivivahteinen tuoksu – kypsiä vadelmia, karpaloa, granaattiomenaa, mentolia ja lämmittäviä mausteita. Maku on makean ja karvaan täydellinen liitto – samettinen suutuntuma, keskivahva tanniinisuus ja pitkä, aromaattinen jälkimaku. Erittäin tasapainoinen kokonaisuus, joka lämmittää kehoa ja mieltä.

Tarjoilulämpötila: 14–17 °C huoneenlämpöisenä tai kevyesti lämmitettynä

Nautitaan esimerkiksi - suosituksia:

·       Tumman suklaan tai suklaajälkiruokien kanssa

·       Kypsytettyjen juustojen, erityisesti sinihomejuuston, seurassa

·       Sellaisenaan jälkiruokaviininä tai digestiivinä

·       Myös cocktail-käytössä: kokeile vaikkapa “Piedmont Sour” -tyyppisessä yhdistelmässä