Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva 2021

Tämä tammessa kypsytetty Chardonnay yhdistää trooppisen hedelmäisyyden ja Etelä-Tirolin viileän raikkauden ainutlaatuisella tavalla. Viileän alueen Chardonnay kypsyy upeasti, jäljitellen parhaimpia Burgundyn laatuviinejä.

Väriltään viini on kirkkaan hedelmäinen, mukana sitrusta, vihreää omenaa, vaniljaa ja paahdetun tammen sävyjä. Tuoksusta löytyy paahdettua ananasta, vaniljaa ja sitrushedelmiä, ja suutuntuma on täyteläinen mutta ryhdikäs.

Suussa se on runsas, mutta tasapainoinen kuohkean hapokkuutensa ja hedelmäisen rakenteensa ansiosta

Castefeder ”Burgum Nuovum” on premium-luokan Chardonnay, mikä yhdistää kypsän hedelmäisyyden ja tyylikkään tammen: sitrusta, vihreää omenaa, vaniljaa ja paahdettua mantelia. Täyteläinen mutta ryhdikäs viini, jonka pitkä jälkimaku vakuuttaa. Useat kansainväliset kriitikot, kuten Falstaff ja James Suckling, ovat antaneet viinille 91–92 pistettä.

Ruokasuositus 

Kermainen haukifilee-perunavuoka, paistettu siika smetana-tillikastikkeella tai suppilovahverorisotto – Chardonnay nostaa nämä ruoat uudelle tasolle. Myös Manchego tai leipäjuusto lakkahillolla toimii oivallisesti.

Kansainväliset pisteet:

• Wine Enthusiast 93/100
• Vivino 91/100
• Arvostettu myös mm. Global Chardonnay Masters, Decanterin ja Santen arvioinneissa