Alessandro RIvetto Barbaresco DOCG 2019

Alessandro Rivetto Barbaresco 2019 on klassinen, elegantti Nebbiolo-viini Barbaresco-alueelta: tuoksu on kukkainen ja tarkka (ruusun terälehti, teenlehti), ja hedelmäisyys kallistuu kypsään kirsikkaan. Suussa viini on ryhdikäs ja pitkä, tanniinit ovat selkeät mutta kypsät, ja raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana – tästä tulee se “Barbarescomainen” hienostuneisuus ja ruoan kanssa toimivuus.

Valmistuksessa käyminen tehdään hallituissa lämpötiloissa terästankeissa ja kuorikontakti (maseeraus) kestää noin 20 päivää, mikä selittää viinin rakenteen ja tanniinisen selkärangan. Kypsytys on vähintään 26 kuukautta, joista vähintään 9 kuukautta puussa, jotta viini saa syvyyttä ja pyöreyttä menettämättä Nebbiolon aromiikkaa.