Sforzato Valtellinasta. Sforzato (tai Sfursat) on laadukas italialainen punaviini, joka tulee Lombardian alueelta, erityisesti Valtellinan viinialueelta Pohjois-Italiassa. Se valmistetaan Nebbiolo-rypäleestä (paikallisesti tunnetaan nimellä Chiavennasca), ja sen tuotantoprosessi muistuttaa Amarone-viinin valmistusta, missä rypäleitä kuivataan ennen käymistä maun ja hedelmäisyyden vahvistamiseksi.
Viinissä on kirkas runsaahko granaatinpunainen viini. Puhdas tuoksu, jossa on mustaa kirsikkaa kuivattuja ruusuja, kanelia ja neilikkaa. Maku on kuiva ja raikas sekä runsashedelmäinen. Alkoholi on tuntuva kuten tanniinitkin. Maku toistaa tuoksun mausteisuutta sekä kirsikkaista hedelmäisyyttä. Jälkimaku on pitkähkö ja mausteinen. Ruokasuositus: Haudutetut lihapadat ja voimakkaat juustot.
