Tunturipuu - Laatikko

Ca' del Baio Barbaresco Autinbej valmistetaan 100-prosenttisesti Nebbiolo-rypäleistä. Viini on sekoitus Marcarinin, Montersinon ja Ferreren tarhojen rypäleistä, mikä tuo siihen monipuolisuutta ja syvyyttä.

Tuoksussa on havaittavissa ruusun terälehtiä ja kirsikkaa sekä häivähdys santelipuuta. Maku on täyteläinen sekä samettinen ja siinä on kerroksellisuutta. Viini sopii erinomaisesti punaisen lihan, riistan ja kypsytettyjen juustojen kanssa.

Viehättävä ja hedelmäinen Barbera Treison Barbareson alueelta, Treison kylästä, jossa Ca’ del Baio on valmistanut viiniä jo sukupolvien ajan. Barbera Paolina 2023 on syvän rubiininpunainen, tuoksussa kypsää kirsikkaa, punaherukkaa ja pientä mausteisuutta. Ihana barbera-

Viini on raikas ja mehukas, mutta samalla pehmeä ja tasapainoinen – hapokkuus tekee viinistä ruokapöydän monipuolisen kumppanin. 

Ruokasuositus: toimii täydellisesti pastojen, kylmien leikkeleiden, paahdettujen lihojen ja piemontilaisten juustojen seurassa.

“Paolina” on Barbera, joka tuo arkeen iloa ja keveyttä – helposti lähestyttävä, mutta laadultaan tinkimätön Ca’ del Baion tyyliin.

Ps. Huomio: ammattilaistastingien kokemuksella sommelierien suosiki :)  

Corsini Langhe Chardonnay "Lolly" 2022

Podere Ruggeri Corsini Chardonnay "Lolly" on elegantti ja moniulotteinen valkoviini, jota tehdään poikkeuksellisesti Piemonten sydämessä, Monforte d'Alban kukkuloilla. Viini valmistetaan 100-prosenttisesti Chardonnay-rypäleistä, jotka kasvavat noin 420 metrin korkeudessa sijaitsevalla, itään suuntautuvalla viinitarhalla. Tämä korkeusero ja suunta tuovat viiniin raikkautta ja rakennetta. Kypsytys tapahtuu kahdeksan kuukauden ajan pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa viinille kerroksellisuutta, paahteisuutta ja syvyyttä.

Viini on oljenkeltainen, kirkas ja elävä. Tuoksu hurmaa heti: siinä yhdistyvät sitrushedelmien raikkaus, kypsän banaanin pehmeys, paahdetun hasselpähkinän pähkinäisyys, hunajan makeus ja hienostunut tammen aromi. Maku on kuiva ja hapokas, mutta samalla runsaasti hedelmäinen. Siinä voi aistia kukkaisia sävyjä ja hienovaraista paahteisuutta, joka viipyy pitkään jälkimaussa. Rakenteeltaan viini on täyteläinen mutta tasapainoinen – tyyliltään kuin hienostunut nyökkäys Burgundin klassisiin Chardonnay-viineihin.
Nimi ”Lolly” viittaa viinintekijä Loredanan lempinimeen, ja etiketti kertoo viinin tarinaa lempeällä tavalla: siinä esiintyy pieni Loredana koulukuvassaan 1960-luvun Sardiniassa, viattoman iloisena ja nostalgian sävyttämänä.

Tämä viini on monipuolinen ruokapöydän kumppani. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi alkupalojen, pastaruokien, risottojen, mietojen juustojen ja kasvisruokien seuraksi. Erityisen hyvin se toimii kermaisten tai paahdettujen ruokien parina. Tarjoilulämpötilaksi suositellaan 10–12 °C, jolloin viinin vivahteet pääsevät parhaiten esiin. (Huom, aromikas valkoviinilajikketta, kuten laadukasta Chardonnaytä ei kannata tarjota liian kylmän, että aromikkuus pääsee esiin). 

Chardonnay “Lolly” on hienostunut valinta niille, jotka etsivät sekä rakenteellista että aromirikasta valkoviiniä – ja samalla palaavat hetkeksi lapsuuden muistoihin yhden etiketin välähdyksellä.

Elegantti ja aromikas Nebbiolo hurmaa ruusun, punaisten marjojen ja erilaisten yrittien vivahteilla. Tämä 100-prosenttisesti Nebbiolo-rypäleistä valmistettu viini on kypsynyt 12 kuukautta suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa sille elegantin rakenteen ja monivivahteisen aromimaailman.

Viini sopii täydellisesti pastoille, valkoiselle lihalle ja pehmeille juustoille.

Virna Borgogno - Barolo "Noi" 2020

Tyylikäs Barolo, missä on saatu esille lajikkeen tyypilliset aromit. Viini on elegantti ja hienostunut eikä siinä ole lainkaan jäännössokeria.

Tuoksu on kukkean aromaattinen. Aavistus puna-apilaa ja ruusua. Lasissa voimakkaita ja kutsuvia puolukan ja karpalon aromeja. Viinissä on havaittavissa myös ikääntymisen tuomia aromeja kuten lakritsaa ja salmiakkia.

Maku on kehittynyt, runsas ja rakenteikas. Viinissä toistuu metsämarjojen aromit: kypsä puolukka ja karpalo. Tasaisen kypsymisen ja lämpimän vuoden ansiosta viini on tasapainoinen ja maukas. Jälkimaku on pitkä. Hapokkuuden, tanniinien ja hedelmäisyyden ansiosta viini sopii mainiosti päivällispöytään.

Viini sopii selkeänmakuisten liharuokien, kuten poron, hirven tai muun riistan kaveriksi.

Wineenthusiast.com: 90/100 – arvion mukaan monipuolinen, tuoksussa merisuolaa, kirsikkaa ja camphoria; suutuntuma hapokas, tamminen ja tupakan sävyinen, hienovaraiset tanniinit. 
James Suckling: 90/100, arvioiden mukaan tiivis, balsaminen, yrtit, violetti, punainen currant‑jälkimaku.

ps. Viinin nimi ”Noi” tulee Italian kielen sanasta ”me”, ja se tarkoittaa yhdessä tekemistä.