Deltetto Alta Langa Brut DOCG 2021

Deltetto Alta Langa Brut DOCG on loistava esimerkki siitä, kuinka perinteinen samppanjamenetelmä ja Piemonten viileän alueen hienostuneet rypäleet kohtaavat. Viini valmistetaan 53 % Pinot Noirista ja 42 % Chardonnayn sekä pienestä määrästä Nebbiolon elegantista yhdistelmästä, ja se kypsyy vähintään 30 kuukautta hiivasakan päällä, mikä tuo makuun syvyyttä ja moniulotteisuutta.

Lasiin kaadettaessa viini hurmaa hienojakoisella ja kestävällä kuplinnallaan. Tuoksusta löytyy paahteisia vivahteita, hasselpähkinää, sitruunankuorta ja valkoisia kukkia. Maku on kuiva, raikas ja äärimmäisen tasapainoinen – sitruunan ja vihreän omenan kirkkaus täydentyy hentoon briossiin ja suolaiseen mineraalisuuteen, jota pitkä kypsytys korostaa. Suutuntuma on silkkinen ja kuplat hienostuneita, jättäen pitkän, tyylikkään jälkimaun.

Ruokasuositus: Deltetto Alta Langa Brut on erinomainen aperitiivi, mutta se loistaa myös ruokapöydässä. Kokeile sitä:

• alkuruokien kanssa, kuten ohuen ohuen carpaccion, siianmädin tai ostereiden seurassa

• merellisten pääruokien parina, esimerkiksi grillatun meriahvenen tai kampasimpukoiden kanssa

• kevyiden juustojen ja artesaanileipien kumppanina

• kasvisruoissa, kuten sitruunalla maustetun risoton tai fenkoligratiinin rinnalla

Viini sopii myös juhlahetkien monipuoliseksi kuohuviiniksi, kun kaivataan samppanjatyylistä laatua italialaisella twistillä.