Il Chiosso Gattinara 2016

Todella upeasti kehittynut viini! Täyteläisten ja samettisten nebbiolojen ystäville! 

Il Chiasso 2016 Gattinara on elegantti ja voimakas Nebbiolo-viini (Piemonten pohjoisemmassa osassa Nebbioloa kutsutaan myös nimellä "Spanna"),  Piemonten pohjoisemmasta osasta, Alppien juurelta.

Viinissä kypsän kirsikan, karpalon, nahkaisuuden ja mausteiden vivahteet tekevät siitä täydellisen parin riistalle ja koville juustoille.

Gattinara on korkealaatuinen Nebbiolo- punaviini Piemontesta, Italiasta. Se on DOCG-luokiteltu, kuiva, hapokas ja tanniininen viini, jossa on kypsän kirsikan, ruusun ja mausteiden vivahteita. Viiniä kypsytetään vähintään 35 kuukautta (Riserva 47 kk), ja se muistuttaa Baroloa mutta on usein raikkaampi ja mineraalisempi.

Viinissä on läpikuultava rubiininpunainen viini, ja kypsymisen myötä oranssin sävyjä. Puhtaassa ja kehittyneessä tuoksussa on mustaa kirsikkaa, karpaloa, sekä nahkaisuutta. Maku on keskirunsas ja alkoholipitoisuus on tuntuva. Maussa toistuu tuoksun kirsikka ja karpalo sekä nahkaisuus, mutta mukana on mausteisuutta. Jälkimaku on keskipitkä ja mausteinen.

Ruokasuositus: Sopii riistalle, kuten hirvelle tai villisialle, sekä pitkään kypsytetylle parmesaanille.