Nada Barbaresco Casot 2020

Nada Giuseppe Barbaresco Casot on Piemonten Treison alueelta peräisin oleva punaviini, joka valmistetaan 100-prosenttisesti Nebbiolo-rypäleistä. Viininvalmistuksessa käytetään perinteisiä menetelmiä: alkoholikäyminen tapahtuu luonnollisilla hiivoilla ilman lisättyjä sulfiitteja, ja maseraatio (kuorikontakti) kestää noin 40–50 päivää. Viini kypsyy 18–20 kuukautta suurissa 1 000–4 000 litran tammitynnyreissä ja sen jälkeen vielä 7–8 kuukautta pullossa ennen myyntiin tuloa.

Viini on tunnettu hienostuneista tanniineistaan, tummien punaisten hedelmien aromeistaan sekä pitkästä jälkimaustaan. Tuoksussa on havaittavissa mausteiden, kukkien ja balsamicon sävyjä. Ruokasuosituksina ovat grillattu naudanliha tai makkara, paahdetut vihannekset sekä gorgonzola dolce -juusto. Suositeltava tarjoilulämpötila on 18–19 °C.