Virna Borgogno on palkittu perheomisteinen viinitila Barolon kylästä, joka tunnetaan elegantista Nebbiolo-viinistään ja kestävistä viljelymenetelmistään.
Ensimmäisenä naisena Italiassa enologin tutkinnon suorittanut Virna Borgogno yhdistää perinteet ja innovaation luodakseen ainutlaatuisia Piemonten viinejä.
Virna Borgogno Langhe Nebbiolo “il” 2022 on viini, joka hurmaa jo ensisilmäyksellä syvällä rubiininpunaisella värillään. Sen kirkas ja eloisa ulkonäkö heijastaa nuorekkuutta ja puhtautta – aivan kuten sen tuoksukin. Lasista kohoaa elegantti ja moniulotteinen aromien kirjo: kypsää kirsikkaa ja vadelmaa, hienovaraista kukkaisuutta, jossa voi aistia ruusua ja orvokkia, sekä taustalla mausteisuutta – kanelia, aavistus vaniljaa ja savuisuutta, joka muistuttaa kevyesti tervasta.
Maku on tasapainoinen ja keskitäyteläinen. Raikas hapokkuus tuo viiniin ryhtiä ja nostaa esiin punamarjaiset sävyt, kuten kirsikan ja vadelman, jotka jatkavat harmonisesti siitä, mihin tuoksu jäi. Mausteet, kuten hienovarainen mustapippuri ja kaneli, täydentävät kokonaisuuden. Tanniinit ovat kypsiä ja pehmeitä, tuoden suutuntumaan miellyttävää pyöreyttä. Jälkimaku on pitkä ja kirkas – kirsikkainen, hieman mineraalinen ja erittäin hienostunut.
Tämä Langhen Nebbiolo on äärimmäisen monikäyttöinen ruokaviini. Se sopii täydellisesti tomaattipohjaisille pastoille, kuten klassiselle tagliatellelle tai lasagnelle. Myös tattirisotto löytää tästä loistavan parin. Viini toimii upeasti grillatun vasikan tai porsaan kanssa, mutta ei jää jälkeen kevyemmistäkin annoksista, kuten merenelävistä valmistetuista pastoista. Myös mietojen ja pehmeiden juustojen, kuten ricotan tai mozzarellan, seurassa se pääsee oikeuksiinsa.
Tarjoile tämä viini hieman viilennettynä, noin 16–18 asteessa. Se ei tarvitse dekantointia, mutta noin puolen tunnin hengitys ennen nauttimista avaa sen aromimaailman kauniisti ja korostaa sen raikkautta sekä hedelmäisyyttä.
