Virna Lange Bianco Timorasso "Sto Fuori" 2022

Virna Borgogno Sto Fuori Timorasso 2023

Piemonten trendiviini, Timorasso!  

Tuoksu on puhdas, monivivahteinen ja ilmeikäs. Tuoksussa erottuvat kypsät hedelmät, erityisesti persikka ja päärynä, sekä tuoreet sitruksiset vivahteet. Taustalla on hienovaraista kukkaisuutta, kuten akasiankukkia, ja kevyttä mineraalisuutta, joka tuo viinille syvyyttä.

Maku on raikkaan hapokas, Keskitäyteläinen ja tasapainoinen. Viinin hapokkuus on elinvoimainen, mutta sulautuu kauniisti pehmeisiin hedelmäisiin aromeihin. Maku toistaa tuoksun hedelmäisiä sävyjä, erityisesti aprikoosia ja päärynää, ja niitä täydentävät kevyet mausteet. Timorassolle tyypillinen mineraalisuus tuo viiniin raikkautta ja pituutta, ja jälkimaku on pitkä ja puhdas.

Ruoka: Tämä viini on erinomainen valinta vaalealle kalalle, merenantimille tai grillatuille vihanneksille. Se sopii myös paistetun lohen tai merenelävistä valmistettujen pastojen kanssa. Lisäksi se on loistava kumppani raikkaiden salaattejen ja mietojen juustojen, kuten ricotan tai mozzarellan, kanssa.

Tarjoile viini viilennettynä 8–10 °C:ssa. Tämä korostaa viinin raikkautta ja hedelmäisyyttä, samalla kun sen hienovarainen mineraalisuus pääsee parhaiten esiin.

”Sto Fuori” tarkoitaa suomeksi ”Olen ulkona, ”pihalla”. Virna viljelee Timorassoa Barolon alueella, San Giovannin tarhojen pohjoispuolella. Timorasson virallinen viljelyalue on Alessandria alueella, etiketissä ei saa mainita nimeä ”Timorasso” vaan viinin luokitus on ”langhe bianco”. Tästä tulee nimi ”olen ulkona oman alueeni”.